"В движении". Традиционная русская кухня

Сейчас модно говорить о том, что жареное есть вредно. Между тем, на Руси жареного не ели никогда. Ели печеное, сдобренное натуральными приправами (укропом, хреном). Насколько востребована русская кухня сегодня? Может ли она конкурировать с итальянской, японской и американской? Тема очередной программы «В движении» посвящена вкусной теме - традиционной русской кухне.